1、用料  高筋面粉    300克    细砂糖    30克    干酵母    6克    盐    5克    黄油    21克    鸡蛋    1个    水    150克    老面    60克    老面配方:    高筋面粉    100克    温水    100克    酵母    5克    原味软欧包的做法  将老面配方中的所有东西，全部混匀，夏天室温发酵30分钟。

2、冬天就用烤箱发酵，发酵成图片样即可将其他的原材料除了黄油，所以面粉糖之类的放在一起用筷子搅匀。

3、为无粉状即可，然后放入冰箱冷藏半小时，如图片揉面。

(相关资料图)

4、如果家里有机器，就可以忽略这个步骤了摔面拍打因家中没有和面机，自己在家是手揉的面。

5、如图一样拍打揉面，具体方法优酷有视频可以自己看看，多多学习学习面揉到快有手膜的时候。

6、加入配方中的黄油，然后面会像图片一样，有些絮状。

7、继续揉，直至面团揉到光滑把面团放入盆中，盖上保鲜膜。

8、发酵到两倍大，武汉夏天室温发的话，大概10分钟即可将发酵好的面团平均分成4份。

9、揉至光滑，静置一会儿将面团用擀面杖擀成长方形，不要擀太大。

10、等会包陷的时候容易包破依次放入麻薯，红豆，肉松(肉松用沙拉酱捏一捏。

11、以免口感太干)，提子干，馅料就用自己手头有的材料即可包好继续盖上保鲜膜发酵。

12、这个时候可以把烤箱打开，预热烤箱，上下炉190度大概10分钟左右发好。

13、筛粉，然后划刀口先烤9分钟，然后调炉。

14、继续烤5 6分钟即可成品小贴士每个人的炉子炉温不一样，所以烤的时间与温度会有一定的差异，我家的烤箱是52的。

15、如果比较小的烤箱，温度一般会偏高，可以适量调低温度。

16、然后注意上色上传你做的原味软欧包。

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