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解答：

1、催芽肥：一般在葡萄发芽前施入。这次主要用氮肥(适用于水溶性肥料)促进发芽有序，叶片厚，花序大而壮。如果树太壮，春天又没有干旱，这次可以省略肥水，不至于造成新芽白长。

2、膨胀肥：葡萄坐果后，果粒大如绿豆，最迟在黄豆大时施入。肥料以氮为主，也施磷钾肥。可施用高氮复合肥或普通三元复合肥，可酌情添加尿素等氮肥。这次施肥量大，可以占到全年化肥施用量的50%左右。

3、催熟肥：分两次。成熟前20 ~ 30天，施高钾水溶肥料，待葡萄浆果开始软化，尚未着色时再施一次肥。这种受精非常重要。很多果农在施了膨大肥后不施催熟肥，或因缺肥导致果实变色(俗称水缸病)或葡萄抗逆性差，容易生病，产量高但收成不好。或者着色不好，含糖量低，卖不出好价钱等等。功能性肥料可直接施用，水溶性肥料颜色变化大(推荐高磷高钾型，微量元素硼锌)。

4、“月肥”是指葡萄收获后施一次肥，一般是15公斤水溶性肥料(高氮型)。这种肥料的作用不仅是恢复树势，还能促进花芽分化，为来年高产打下基础。

5、秋基肥(越冬肥):传统方法是在葡萄休眠时施入。近年提倡在9月份施用，也在葡萄收获后绿色枝叶生长期间施用。此时是葡萄根系生长的第二个高峰，可以促进葡萄产生大量须根，使树体健壮，更有利于越冬。这次施肥以有机肥为主(如果施农家肥，请注意)，同时施钙肥，或者加少量三元素。

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